Ubrzavanjem životnog ritma ljudi, postao je popularan i proboj u tradicionalnoj metodi ispijanja čaja - "metoda hladnog kuhanja", posebno ljeti, sve više ljudi koristi "metodu hladnog kuhanja" za pripremu čaja, što nije samo zgodno, ali i osvježavajuće i osvježavajuće.
Šta je hladno pivo?
Hladno kuhanje čaja, odnosno kuvanje čaja hladnom vodom, ovdje se hladna voda ne odnosi na ledenu vodu, već se odnosi na hladno prokuhanu vodu ili mineralnu vodu normalne temperature.U poređenju sa tradicionalnom metodom kuvanja toplog čaja, ukus listova čaja će biti teže iscuriti kada se kuvaju u hladnoj vodi, tako da je često potrebno da se listovi čaja kuvaju nekoliko sati pre pijenja.
Odnos čaja i vode je 1:50, koji se može povećati ili smanjiti prema ličnom ukusu;vrijeme kuhanja je 10 minuta (zbog sporog taloženja tvari koje se nalaze u listovima čaja tokom hladnog kuhanja, možemo pričekati neko vrijeme).
Prednosti hladnog kuhanja
1. Potpuno zadržavanje korisnih supstanci
Čaj je bogat sa više od 700 vrsta supstanci i ima visoku nutritivnu vrijednost, ali nakon što se skuha u kipućoj vodi, mnoge hranjive tvari se uništavaju.Posljednjih godina, stručnjaci za čaj su isprobali različite metode kako bi riješili dvostruki problem ne samo zadržavanja okusa čaja, već i zadržavanja nutrijenata čaja.Hladni čaj je jedna takva metoda koja je bila uspješna.
2. Efekat Jiangsi Gaoa protiv raka je izvanredan
Kada se skuha topla voda, polisaharidi u čaju sa hipoglikemijskim dejstvom će biti ozbiljno oštećeni, a teofilin i kofein u čaju mogu se lako skuvati toplom vodom, što nije korisno za hipoglikemiju.Međutim, potrebno je dosta vremena da se čaj skuha u hladnoj vodi, kako bi se polisaharidne komponente u čaju mogle u potpunosti skuhati, što ima bolji efekat adjuvantne terapije za dijabetičare.
3. Ne utiče na san
Kofein u čaju ima određeno osvježavajuće djelovanje, što je važan razlog zašto mnogi ljudi imaju nesanicu noću nakon ispijanja čaja.Kada se zeleni čaj potopi u hladnu vodu 4-8 sati, korisni katehini se mogu efikasno skuvati, dok je kofeina samo 1/2 ili manje.Ova metoda kuhanja može smanjiti oslobađanje kofeina, tako da ne utiče na san.
Čaj pogodan za hladno kuhanje
Zeleni čaj, blago fermentisani oolong čaj, Baihao Yinzhen i bijeli božur su pogodni za hladno kuhanje.
Vrijeme objave: Jul-14-2022
