ZELENI ČAJ CHAO QING
Prženi zeleni čaj odnosi se na tehniku sušenja listova čaja u loncu upotrebom male vatre u procesu pravljenja listova čaja.Kroz umjetno valjanje, voda u listovima čaja brzo isparava, blokirajući proces fermentacije listova čaja, a esencija čajnog soka se potpuno zadržava.Prženi zeleni čaj je veliki skok u istoriji čaja.
| Ime proizvoda | Zeleni čaj |
| Tea series | Chao Qing |
| Porijeklo | Provincija Sečuan, Kina |
| Izgled | Dugačka, okrugla, ravna |
| AROMA | svež, slab i lagan |
| Taste | osvježavajuć, travnat i adstringentan |
| Pakovanje | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g za papirnu kutiju ili lim |
| 1KG,5KG,20KG,40KG za drveno kućište | |
| 30KG,40KG,50KG za plastičnu kesu ili vreću | |
| Bilo koja druga ambalaža prema zahtjevima kupca je u redu | |
| MOQ | 100KG |
| Manufactures | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO.,LTD |
| Skladištenje | Čuvati na suvom i hladnom mestu za dugotrajno skladištenje |
| Market | Afrika, Evropa, Bliski istok, Srednja Azija |
| Certifikat | Sertifikat kvaliteta, fitosanitarni sertifikat, ISO, QS, CIQ, HALAL i drugi kao zahtevi |
| Uzorak | Besplatan uzorak |
| Vrijeme dostave | 20-35 dana nakon potvrde detalja narudžbe |
| Fob port | YIBIN/CHONGQING |
| Uslovi plaćanja | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Prženi zeleni čaj zbog metode sušenja zelenog čaja koja se koristi za prženje imena.Prema izgledu mogu se podijeliti u tri kategorije: dugo pržene zelene, okrugle pržene zelene i ravno pržene zelene.Dugo pržena zelena izgleda kao obrve, poznata i kao čaj za obrve.Okrugli prženi zeleni oblik poput čestica, poznat i kao biserni čaj.Pečeni zeleni čaj se još naziva i pljosnati čaj.Dugo prženu zelenu kvalitetu karakteriše čvrst čvor, zelena boja, miris i postojan, bogat ukus, boja supe, žuta na dnu listova.Pečeno zeleno je okruglog i čvrstog oblika kao perla, mirisnog i jakog okusa, otporno na pjenu.
Ploski prženi zeleni proizvod je ravan i gladak, mirisan i ukusan, kao što je West Lake Longjing.U trgovačkoj procjeni kvaliteta čaja za obrve, standardni uzorak legalnog čaja se često koristi kao osnova za poređenje, općenito koristeći više od standardnih, "niske", "ekvivalentne" tri razreda cijena
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Karakteristike
Karakteristike kvaliteta su: kabl je zategnut i gladak, boja likera je zelena, dno lista je zeleno, aroma je sveža i oštra, ukus je jak i konvergencija je bogata, a otpornost na varenje dobra.
Glavne sorte prženog zelenog čaja su čaj od obrva, biserni čaj, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao i tako dalje.
Klasifikacija prženog zelenog čaja
Zeleni čaj je dug i pržen
Zbog različitih efekata mehaničkog ili ručnog rada u procesu sušenja, cheng čaj je formirao različite oblike kao što su traka, okrugla perla, lepezasta ravna, igla i šraf, itd. Prema svom izgledu, cheng čaj se može podijeliti u tri vrste : dugo pržena zelena, okrugla pržena zelena i ravna pržena zelena.Dugo pržena zelena izgleda kao obrve, poznata i kao čaj za obrve.Dizajn i boja gotovih proizvoda su Jane obrva, Gongxi, Yucha, Igla obrva, Xiu obrva i tako dalje, svaki sa različitim karakteristikama kvaliteta.Jane obrva: kabl je tanak i ravan ili mu je oblik kao prelepa obrva dame, boja je zelena i smrznuta, aroma je sveža i sveža, ukus je gust i hladan, boja supe, donji deo listova je zelena i žuta i svijetla;Gongxi: To je okrugli čaj u dugo prženom zelenom.Zove se Gongxi po rafiniranju.Oblik čestica je sličan čaju od kuglica, okruglo dno lista je i dalje nježno i ravno;Čaj od kiše: prvobitno je bio čaj dugog oblika odvojen od bisernog čaja, ali sada se većina kišnog čaja dobiva iz čaja od obrva.Oblik mu je kratak i tanak, još uvijek čvrst, ujednačene zelene boje, čiste arome i jakog okusa.Boja likera je žuta i zelena, a listovi su još nježni i ujednačeni.Dugo prženu zelenu kvalitetu karakteriše čvrst čvor, zelena boja, miris i postojan, bogat ukus, boja supe, žuta na dnu listova.
Zeleni čaj je okrugli i pržen
Izgled kao što su čestice, poznat i kao biserni čaj.Oblik čestica je okrugao i zategnut.Zbog različitih proizvodnih područja i metoda, može se podijeliti na Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai i Yongxi Huoqing, itd. Pingqing: proizvodi se u Shengxian, Xinchang, Shangyu i drugim županijama.Rafinirani i distribuirani čaj od vune koncentrisan je u Pingshui gradu u Shaoxingu u istoriji.Oblik gotovog čaja je fin, okrugao i čvrsto čvorast poput bisera, pa se naziva "Pingshui Pearl Tea" ili Pinggreen, dok se čaj od vune zove Pingfried Green.Pečeno zeleno je okruglog i čvrstog oblika kao perla, mirisnog i jakog okusa, otporno na pjenu.
Prženi zeleni čaj ravno prženi zeleni čaj
Gotov proizvod je ravan i gladak, mirisan i ukusan.Zbog razlike u području proizvodnje i načinu proizvodnje, uglavnom se dijeli na tri vrste: Longjing, Qiqiang i Dafang.Longjing: proizvodi se u okrugu zapadnog jezera Hangzhou, također poznatom kao West Lake Longjing.Svježe lišće branje delikatno, zahtjevi ujednačenih pupoljaka lišća u cvijet, viši Longjing izrada je posebno fina, sa "zelenim, mirisnim. Karakteristike kvaliteta slatkog okusa i lijepog oblika. Pištolj za zastavu: proizveden u području čaja Hangzhou Longjing oko i susjedstva Yuhang, Fuyang, Xiaoshan i druge županije Velikodušan: proizvodi se u okrugu She, provinciji Anhui i Zhejiang Lin an, chun u susjednom području, a najpoznatiji je stari bambus u okrugu.Prženi zeleni čaj se također naziva ravnim čajem.
Prženi zeleni čaj druga klasifikacija
Tanki i nježni prženi zeleni čaj odnosi se na prženi zeleni čaj napravljen preradom finih nježnih pupoljaka i listova.To je glavna kategorija posebnog zelenog čaja, a uglavnom pripada istorijskom čaju.Sav prženi zeleni čaj prerađen branjem finih nežnih pupoljaka i listova pripada nježno prženom zelenom čaju.Nazivaju ga i specijalnim prženim zelenim čajem zbog malog prinosa, jedinstvenog kvaliteta i rijetkog materijala.Zapadno jezero Longjing i Biluochun su mekani i prženi zeleni čaj.
Proces prerade prženog zelenog čaja
Pregled prženog zelenog čaja
Kineska proizvodnja čaja, sa zelenim čajem za najranije.Od dinastije Tang, Kina je usvojila metodu kuhanja čaja na pari, a zatim je prešla na kuhanje zelenog čaja u prahu u dinastiji Song.U dinastiji Ming, Kina je izmislila metodu prženja zelenog, a zatim je postepeno eliminisala zeleno na pari.
Trenutno se u našoj zemlji koristi proces prerade zelenog čaja: svježi listovi ① sušenje, ② valjanje i ③ sušenje
Prženi zeleni čaj je gotov
Zelena završna obrada je ključna tehnička mjera za formiranje kvalitete zelenog čaja.Njegova glavna svrha je da potpuno uništi aktivnost enzima u svježem lišću i zaustavi enzimsku oksidaciju polifenola, kako bi se dobila boja, miris i okus zelenog čaja.Dva je slanje gasa trave, razvoj mirisa čaja;Tri je da ispari dio vode, tako da postane mekana, poboljša žilavost, lako se oblikuje.Nakon što se uberu svježi listovi, treba ih rasprostirati po zemlji 2-3 sata, a zatim ih završiti.Princip degreeniranja jedan je "visoka temperatura, prvo visoka nakon niske", tako da temperatura lonca ili valjka dostigne 180℃ ili više, kako bi se brzo uništila aktivnost enzima, a zatim na odgovarajući način smanjila temperatura, tako da se pupoljci vrh i rub lista se ne prže, utiču na kvalitet zelenog čaja, ubijaju ravnomjerno i temeljno, stari a ne koka, nježni i ne sirovi namjena.Drugi princip dorade je da se savlada "olako ubija staro lišće, mlado lišće staro ubija".Takozvano staro ubijanje, je gubitak više odgovarajuće vode;Takozvano nežno ubijanje, je odgovarajući gubitak vode manje.Budući da je enzimska kataliza u mladom lišću jaka, a sadržaj vode visok, staro lišće treba uništiti.Ako su mladi listovi ubijeni, aktivacija enzima nije potpuno uništena kako bi se proizvele crvene stabljike i crveno lišće.Sadržaj vode u listovima je previsok, tečnost se lako gubi prilikom valjanja, lako postaje kašasta pri pritiskanju, a pupoljci i listovi se lako lome.Naprotiv, nisko grubo staro lišće treba uništiti mekano, grubo staro lišće ima manji sadržaj vode, visok sadržaj celuloze, grubo i tvrdo lišće, kao što je ubijanje zelenih listova sa manjim sadržajem vode, teško se formiraju prilikom valjanja i lako se lome prilikom pritiska.Umjereni znaci zelenih listova su: boja listova se mijenja od svijetlozelene do tamnozelene, bez crvenih stabljika i listova, listovi su mekani i malo ljepljivi, nježne stabljike i stabljike su stalno presavijene, listovi su čvrsto stegnuti u grupa, blago elastična, gas trave nestaje i otkriva se miris čaja.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Promešati - pržiti zeleni čaj
Svrha valjanja je da se smanji zapremina, postavi dobra osnova za prženje i formiranje, te da se na odgovarajući način uništi tkivo lista, kako bi se sok od čaja lako skuvao i otporan na kuvanje.
Gnječenje se općenito dijeli na vruće gnječenje i hladno gnječenje, takozvano vruće gnječenje, je da se ubije zeleno lišće bez nakupljanja tokom vrućeg gnječenja;Takozvano hladno gnječenje, je da se ubije zeleno lišće iz posude, da se nakon određenog vremena raširi, tako da temperatura lista padne na određeni stepen gnječenja.Stariji listovi imaju visok sadržaj celuloze, te se pri motanju ne postanu trake, a lako se koristi vruće gnječenje.Napredni nježni listovi lako se motaju u trake, kako bi se održala dobra boja i aroma, korištenjem hladnog gnječenja.
Trenutno, pored proizvodnje Longjing, Biluochun i drugih ručno rađenih čajeva, velika većina čaja se mota mašinama za valjanje.Odnosno, stavite svježe listove u bure za gnječenje, pokrijte poklopac mašine za valjanje i dodajte određeni pritisak za valjanje.Princip pritiska je "lagano, teško, lagano".To jest prvo lagano pritisnuti, pa postepeno pojačavati, pa polako smanjivati zadnji dio pritiska i mijesiti oko 5 minuta.Stopa uništenja ćelija lista koje se kotrlja je općenito 45-55%, a sok od čaja prianja na površinu lista, a ruka je podmazana i ljepljiva.
Prženi zeleni čaj za sušenje
Postoji mnogo načina sušenja, neki sa sušenjem ili sušenjem, neki sa sušenjem u loncu, neki sa sušenjem na kotrljaju, ali bez obzira na metodu, svrha je: jedno, listovi na osnovu dorade nastavljaju da prave promjene sadržaja, poboljšanje internog kvaliteta;Drugo, na osnovu valjanja završne obrade užeta, poboljšati oblik;Treće, ispušta prekomjernu vlagu, sprječava pojavu plijesni, lako se skladišti.Konačno, nakon sušenja, listovi čaja moraju da ispunjavaju uslove bezbednog skladištenja, odnosno da sadržaj vlage bude 5-6%, a listovi se mogu ručno lomiti na komade.
Recenzija prženog zelenog čaja
Dugo pržena zelena nakon rafiniranja za čaj za obrve.Među njima, Jane oblik obrva čvrsti čvor, boja zelena uljepšavanje glazura, boja supe žuto zelena svijetla, miris kestena, mekanog okusa, žuto i zeleno dno lista, kao što je oblik mjehurića, sivo, miris nije čist, dim char za sljedeći fajl proizvodi.
(1) Standardni uzorak čaja za obrve za izvoz može se podijeliti na: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha i Gongxi.Pogledajte tabelu za specifične dizajne i sorte.Zahtjevi za kvalitetu svake boje: normalan kvalitet, bez bojenja, bez dodavanja bilo kakvih mirisnih ili okusnih tvari, bez posebnog mirisa i bez inkluzija koje nisu čaj.
(2) načelo ocjenjivanja čaja za obrve. Trgovinska procjena kvalitete čaja za obrve, često koristi pravni uzorak fizičkog standarda čaja kao osnovu za usporedbu, općenito koristi od standardnog "visokog", "niskog", "ekvivalentnog" tri razreda cijena.Ocjenjivanje čaja za obrve izvršeno je prema tabeli, uz primjer Tezhen Grade 1.
Trgovinski standard za izvoz čaja za obrve (usvojila Shanghai Tea Company 1977.)
Čaj roba čaj kod karakteristike izgleda
Specijalni Zhen specijalne klase 41022 delikatan, usko ravan, sa Miao Feng
Nivo 1 9371 fino čvrsta, teška čvrsta
Nivo 2 9370 čvrst čvor, još uvijek težak
Jane obrva nivo 9369 čvrsti čvor
Nivo 9368 čvrst čvor
Razred 3 9367 malo deblji labav
Razred 4 9366 grubi bor
Bez klase 3008 grubo rastresito, lagano, sa jednostavnom stabljikom
Rain tea level 8147 kratke tupe fine tetive
Super grade 8117 nježne tetive sa trakama
Xiu Mei Level I 9400 list sa trakama
Razred II 9376 ljuskav
Nivo 3 9380 lakši tanki komad
Kriške čaja 34403 svijetlo fino Gongxi specijalna 9377 boja uljepšavanje, okrugli oblik kuke, teža čvrsta
Nivo 9389 boja još uvijek radi, okruglog oblika kuke, još uvijek teška čvrsta
Drugi razred 9417 boja blago suva, više kuka, kvalitetno svjetlo
Nivo 3 9500 boja suha, prazna, kuka
Ne - klasa 3313 šuplje labavo, ravno, kratko tupo
Klasifikacija čaja za obrve podijeljena je na težinu čaja u stroju za sortiranje zraka;Veličina tijela čaja određuje se prema veličini otvora za sito u ravnoj okrugloj mašini
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Čaj je nakratko
Njegovi proizvodi čaja uključuju Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Yuzian sow, Guiping Xishan Yuzian.
Evo kratkog opisa dva proizvoda, kao što je Dongting Biluochun: iz jezera Taihu u okrugu Wuxian, provincija Jiangsu, najboljeg kvaliteta planine Biluochun.Oblik kabla je fin, ujednačen, uvijen kao puž, pekoe je izložen, boja je srebrno-zelena skrivena cui sjajna;Miris endoplazme postojan, boja supe je zelena i bistra, ukus je svež i sladak.Donji dio listova je nežan, mekan i svijetao.
Zlatna nagrada huiming: proizvedena u okrugu yunhe, provinciji Zhejiang.Ime je dobio po zlatnoj medalji na Svjetskoj izložbi u Panami 1915. Oblik kabla je fin i uredan, Miao show ima vrhunac, a boja je zelena i uljepšana.Endokvalitetni miris je visok i postojan, sa mirisom cvijeća i voća, bistre i svijetle boje supe, slatkog i osvježavajućeg okusa, svijetlozelenih i svijetlih listova.
Povezane vijesti
Prva kineska "preliminarna proizvodna linija za čišćenje zelenog čaja" uspješno je razvijena
Domaćin odbora za poljoprivredu provincije Anhui, baziran na jedinici za tehnološku podršku, profesor na poljoprivrednom univerzitetu u Anhuiju Xiao-chun wan za glavnog stručnjaka projekta odjela za poljoprivredu projekta 948 "izvozna regija karakteristična za prijenos tehnologije obrade čaja i industrijalizaciju" fokusiranje na sadržaj istraživanja " na početku tradicionalne čiste proizvodnje zelenog čaja", 6. prosinca u okrugu Hugh zhengning putem stručne argumentacije Ministarstva poljoprivrede organizacije.
Ova proizvodna linija je prva čista proizvodna linija za primarnu preradu prženog zelenog čaja koja je integrirana s automatizacijom i kontinuitetom neovisno dizajnirana i izgrađena u Kini.Promijenio je status rada jedne mašine u postojećoj kineskoj proizvodnji čaja, realizirao cijeli proces kontinuirane proizvodnje od svježih listova do suhog čaja i pružio dobru platformu za realizaciju digitalne proizvodnje.Tehnologija automatske kontrole je usvojena za realizaciju digitalne kontrole cjelokupnog procesa proizvodnje.Odabirom i korištenjem čiste energije, odabirom čistih materijala za preradu, kontrolom zagađenja i buke, te poboljšanjem sanitacije prerađivačkog okruženja, realizirana je čista prerada.
Stručnjaci koji sudjeluju u demonstraciji slažu se da je ova proizvodna linija zadržala i prenijela karakteristike i prednosti mašina za preradu našeg tradicionalnog prženog zelenog čaja, te da je dostigla napredni nivo međunarodne slične proizvodne linije u cjelokupnom dizajnu nivo, a nivo dizajna nekih pojedinačnih mašina je čak dostigao međunarodni vodeći nivo.Rođenje proizvodne linije označava da je primarna proizvodnja prženog zelenog čaja u Kini zaista zakoračila u eru čistoće, automatizacije, kontinuiteta i digitalizacije.To će uvelike poboljšati nivo prerade kineskog tradicionalnog prženog zelenog čaja i povećati sposobnost kineskog izvoza čaja da zaradi devize.
